Caramélisez le sucre et dorez viandes ou légumes avec une flamme réglable, même tête en bas.
Prix constaté le 4 novembre 2026. Le prix affiché lors de la commande s’applique.
Code boutique CDC-1LUY02X · Catégorie : Crème brûlée
La tête de chalumeau Hendi 198247 vous aide à apporter une finition dorée ou caramélisée à vos préparations. Elle convient notamment pour faire fondre et colorer le sucre d’une crème, dorer la surface d’une viande ou donner une légère coloration à des légumes. Sa flamme concentrée permet de travailler une zone précise, sans devoir chauffer toute la préparation.
Le brûleur est conçu pour une utilisation culinaire et se fixe sur une cartouche de gaz compatible. La cartouche GPL HENDI 199039 est vendue séparément. Il s’agit donc d’une tête seule, à compléter avec cette recharge pour pouvoir l’utiliser.
Une molette de commande permet de régler la longueur et l’intensité de la flamme. La plage annoncée va de 15 à 150 mm : vous pouvez choisir un petit point de chaleur pour une finition délicate ou une flamme plus longue pour dorer une surface plus étendue. Prenez le temps de trouver le réglage adapté à l’aliment et gardez le chalumeau en mouvement pour éviter de trop chauffer une seule zone.
L’allumage piézoélectrique facilite la mise en route. La flamme est décrite comme bleue et vive. Un stabilisateur de température, une prise d’air en grille et une commande précise participent à la régularité du brûleur pendant le travail.
La conception du brûleur vise à limiter les flambées soudaines et à maintenir le fonctionnement lorsque la tête est inclinée, y compris à l’envers. Cette caractéristique est pratique lorsque vous devez atteindre une surface difficile d’accès ou incliner votre poignet pour suivre le relief d’un aliment. Elle ne dispense pas de garder le contrôle de la flamme et de rester attentif à ce qui l’entoure.
La tête se fixe à la cartouche prévue pour ce modèle. Une fois celle‑ci vide, le brûleur peut être monté sur une nouvelle cartouche compatible. Respectez les indications de montage du fabricant et vérifiez que l’ensemble est correctement fixé avant l’allumage.
Le corps en ABS forme une poignée ergonomique, tandis que la buse est en acier inoxydable. Ce mélange de matériaux associe une poignée facile à saisir à une partie métallique dirigée vers la zone de cuisson. Le modèle a été dessiné par Robert Bronwasser. Sa finition noire mate et ses détails colorés lui donnent une apparence sobre, adaptée à un espace de préparation culinaire.
Avec un poids de 227 g et des dimensions de 185 × 65 × 100 mm, la tête reste assez compacte pour être tenue et dirigée d’une seule main. Le réglage par molette demande un geste progressif : commencez par une flamme modérée, observez son effet sur l’aliment, puis ajustez‑la si nécessaire.
Cette tête s’adresse aux personnes qui souhaitent réaliser des finitions au chalumeau à la maison ou en cuisine professionnelle. Elle est particulièrement utile pour des gestes courts et localisés, comme caraméliser un dessert ou colorer une surface. Pour un usage fréquent, le réglage de flamme et la possibilité de travailler dans différentes positions offrent une marge de manœuvre appréciable.
Le point à anticiper est la compatibilité de la recharge : le chalumeau fonctionne avec la cartouche GPL HENDI 199039, vendue séparément. Il ne s’agit pas d’un chalumeau prêt à l’emploi avec cartouche incluse. À retenir pour choisir :
Pour obtenir une finition régulière, dosez la chaleur en fonction de l’aliment et de la distance de travail. Une courte prise en main vous permettra de trouver le réglage et le mouvement qui conviennent à vos préparations.
| Marque | Hendi |
|---|---|
| Type | Tête de chalumeau de cuisine |
| Modèle | 198247 |
| Matériaux | Corps en ABS, buse en acier inoxydable |
| Dimensions | 185 × 65 × 100 mm |
| Poids | 227 g |
| Allumage | Piézoélectrique |
| Longueur de flamme | Réglable de 15 à 150 mm |
| Réglage | Molette de commande |
| Cartouche compatible | GPL HENDI 199039 |
| Concepteur | Robert Bronwasser |
| Contenu | Tête de chalumeau de cuisine, sans cartouche de gaz |
| Code boutique | CDC-1LUY02X |
Une tête de chalumeau bien pensée pour les finitions culinaires, avec une flamme réglable, un allumage piézo et une utilisation possible dans toutes les positions. Sa prise en main devrait convenir à des gestes précis, mais la cartouche compatible doit être achetée à part et le réglage demande un peu de pratique.
Utilisez cette tête pour caraméliser le sucre ou dorer des viandes et des légumes. Elle fonctionne avec la cartouche GPL HENDI 199039, vendue séparément. Fixez le brûleur sur la cartouche conformément aux consignes du fabricant et vérifiez son maintien avant l’allumage.
La conception permet une utilisation dans différentes positions, y compris tête en bas, mais gardez toujours la flamme dirigée vers l’aliment et loin du visage, des mains et de tout élément inflammable. Ne laissez pas le chalumeau allumé sans surveillance et ne touchez pas la buse après usage : elle peut être chaude. Éteignez‑le après chaque utilisation.
Après utilisation, éteignez le chalumeau et laissez la tête refroidir complètement avant de la manipuler pour l’entretien. Essuyez le corps et la buse avec un chiffon doux légèrement humide, puis séchez soigneusement. Évitez l’immersion, les produits abrasifs et les objets pointus qui pourraient abîmer le corps en ABS ou gêner la buse.
Gardez la prise d’air et la sortie de la buse dégagées. Ne tentez pas de déboucher le mécanisme avec un outil. Pour le rangement, choisissez un endroit sec, à l’écart d’une source de chaleur et hors de portée des enfants. Si vous remplacez une cartouche vide, suivez les consignes de montage du fabricant et ne manipulez pas la tête lorsqu’elle est encore chaude.
Cette tête s’adresse aux personnes qui aiment soigner les finitions de leurs préparations, du sucre caramélisé sur un dessert aux surfaces dorées de viandes ou de légumes. Le réglage de flamme est utile pour adapter le geste à la taille de la zone à travailler, tandis que l’utilisation dans différentes positions aide à atteindre des surfaces inclinées.
Elle conviendra aux cuisiniers amateurs comme aux professionnels qui recherchent un brûleur culinaire compact. Prévoyez toutefois la cartouche GPL HENDI 199039, vendue séparément, et un temps de prise en main pour doser la chaleur avec précision.
Non, cette référence comprend la tête de chalumeau seule. La cartouche GPL HENDI 199039 compatible est vendue séparément.
Le brûleur fonctionne avec la cartouche GPL HENDI 199039. Vérifiez la compatibilité et suivez les consignes de montage du fabricant.
Oui, une molette permet d’ajuster sa longueur et son intensité. La longueur de flamme se règle de 15 à 150 mm.
Il est équipé d’un allumage piézoélectrique. La commande permet ensuite de régler la flamme selon le travail à effectuer.
Oui, la conception du brûleur permet une utilisation dans toutes les positions, y compris à l’envers. Gardez néanmoins la flamme dirigée vers l’aliment et surveillez son environnement.
Il sert notamment à caraméliser le sucre et à dorer viandes et légumes. Sa flamme réglable aide à adapter la chauffe à une finition localisée.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Une flamme réglable pour caraméliser, saisir et glacer, avec un socle amovible pratique au plan de travail.
Réglez la flamme, surveillez le niveau de gaz et dorez vos préparations avec un geste maîtrisé.
Une flamme réglable dans un format maniable pour caraméliser, dorer les meringues et peler les poivrons.
Une flamme réglable et puissante pour caraméliser, saisir et lancer vos grillades sans attendre les braises.
Toujours dans Crème brûlée.
Une flamme réglable et un format compact pour dorer, caraméliser et griller avec un geste maîtrisé.
Un format compact et réglable pour caraméliser une crème brûlée ou saisir de petites préparations.
Dorez crèmes brûlées et meringues, puis profitez d’un chalumeau polyvalent livré avec sa cartouche de butane.
Une flamme réglable dans un format maniable pour caraméliser, dorer les meringues et peler les poivrons.
Une flamme réglable jusqu’à 1 300 °C pour caraméliser la crème brûlée et réussir vos finitions culinaires.
Caramélisez vos desserts et soignez vos finitions grâce à deux flammes, un réglage précis et un verrouillage pratique.
Réglez la flamme d’une main, surveillez le butane et dorez vos préparations avec précision.
Allumage piézoélectrique et flamme réglable pour finir vos préparations avec un geste maîtrisé.
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